生ゴミ

　韓国でびっくりするのは、野菜をたくさん食べること。日本で韓国料理というと焼き肉を連想する人が多いと思うが、その焼き肉でも、あるいはそれ以外の料理でも、実に多くの野菜を食べる。より正確に言えば、野菜が並ぶ。キムチやナムルの類はもちろん、それ以外にもさまざまな生野菜、惣菜がメインの料理以外に並ぶ。たくさん食べるけれど、もちろんとても全部は食べ切れない。なにせお店も、もてなしてくれるホストも、食べ物が足りなくなっては大変と、少なくなればどんどん足してくれるのだ。

　で、当然大量の生ゴミが出る。なにせ食事は余らなければいけないというのが価値観なので、ゴミは出ざるを得ない。日本ではたしか食品の3割ぐらいが廃棄物になっていたが、韓国ではもしかしたら5割ぐらいになるのかも...(^^;)　しかし、一つ韓国の方がいいのは、基本的に生ゴミは可燃物とは分けて回収し、それを肥料にしていること。処理場を見せてもらったが、キムチなどが多いせいか、日本の生ゴミとは違ってニンニクっぽい匂いが漂う。全量を肥料にして、本当にそれがきちんと使われるのか、塩分濃度や唐辛子成分は問題ないのか、いろいろな疑問が浮かんだものの、訪れたのが週末だったので詳しい質問に答えられる人がいなかったのが残念。